{"id":4932,"date":"2020-09-23T16:11:47","date_gmt":"2020-09-23T14:11:47","guid":{"rendered":"https:\/\/sanytol.com\/fr\/?p=4932"},"modified":"2021-03-15T16:51:06","modified_gmt":"2021-03-15T14:51:06","slug":"contaminations-croisees-de-quoi-sagitil-et-comment-les-eviter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sanytol.be\/fr\/blog\/contaminations-croisees-de-quoi-sagitil-et-comment-les-eviter\/","title":{"rendered":"Contaminations crois\u00e9es : de quoi s\u2019agit-il et comment les \u00e9viter ?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

La cuisine est l’une des pi\u00e8ces de la maison la plus contamin\u00e9e par les bact\u00e9ries<\/strong>. Bien qu\u2019invisibles \u00e0 l\u2019\u0153il nu, ces \u00eatres microscopiques peuvent pr\u00e9senter des risques comme par exemple les intoxications alimentaires. On estime que 40% des intoxications alimentaires ont pour origine la cuisine de la maison.<\/p>\n\n\n\n

Les bact\u00e9ries telles que E. coli<\/em>, Salmonella<\/em>, Listeria<\/em> ou Campylobacter<\/em> se retrouvent par exemple dans la viande de poulet, de b\u0153uf ou de porc, mais aussi sur les l\u00e9gumes crus, les fromages ou laits non pasteuris\u00e9s. Ces bact\u00e9ries p\u00e9n\u00e8trent dans notre organisme en passant d’un aliment \u00e0 un autre par ce que l\u2019on appelle la contamination crois\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Un exemple de contamination crois\u00e9e fr\u00e9quent est lorsque nous utilisons la m\u00eame planche pour d\u00e9couper un filet de poulet puis une tomate. Aucun risque avec le poulet s\u2019il est bien cuit. Par contre, si la tomate est consomm\u00e9e crue en salade, il y aura un fort risque de contamination crois\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Voici 9 conseils<\/strong><\/b> pour \u00e9viter les contaminations crois\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

  1. Cuire \u00e0 plus de 70\u00b0C. Une bonne cuisson tue quasiment tous les microbes dangereux pour la sant\u00e9<\/strong>, donc si vous cuisez vos aliments au-dessus de cette temp\u00e9rature, vous n\u2019aurez aucun risque de tomber malade.<\/li>
  2. Conservez les aliments \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Entre 5\u00b0C et 60\u00b0C<\/strong>, les bact\u00e9ries prolif\u00e8rent et se multiplient. Il est donc conseill\u00e9 de ne pas laisser les aliments cuits plus de 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong>. Nous devons les manger ou les refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur. C\u2019est pour cette m\u00eame raison qu\u2019il est d\u00e9conseill\u00e9 de d\u00e9congeler de la nourriture \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Le r\u00e9frig\u00e9rateur doit quant \u00e0 lui \u00eatre entre 0\u00b0C et 4\u00b0C.<\/li>
  3. Gardez les aliments s\u00e9par\u00e9s<\/strong> dans des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques pour qu\u2019ils \u00e9vitent de se toucher.<\/li>
  4. Lavez-vous toujours les mains<\/strong> avant de cuisiner et apr\u00e8s avoir manipul\u00e9 des aliments crus ou pass\u00e9 d’un aliment cru \u00e0 un autre, cru ou cuit. Pour cela, nous vous recommandons le Savon D\u00e9sinfectant Cuisine SANYTOL.<\/strong> Sa formule hypoallerg\u00e9nique permet d\u2019\u00e9liminer E-coli<\/em>, Salmonelle<\/em>, List\u00e9ria<\/em>, Staphylococcus<\/em> aureus et Virus de la grippe (H1N1). Il nettoie et \u00e9limine les odeurs tenaces (poisson, ail, oignon\u2026) tout en laissant un parfum agr\u00e9able pamplemousse & citron vert.<\/li>
  5. Achetez des produits frais et de qualit\u00e9<\/strong>. Cuisiner des produits frais et les consommer rapidement \u00e9vitera de contracter toute maladie li\u00e9e \u00e0 une contamination crois\u00e9e.<\/li>
  6. S\u00e9parez les aliments crus et cuits<\/strong>. Pour \u00e9viter toute contamination crois\u00e9e, n’oubliez pas de d\u00e9sinfecter la table chaque fois que vous manipulez des aliments crus.<\/li>
  7. Attention \u00e0 l’\u00e9vier<\/strong> : c’est l\u2019un des endroits o\u00f9 la contamination crois\u00e9e peut se produire. Si nous nettoyons les aliments crus ou les trempons dans l’\u00e9vier apr\u00e8s y avoir manipul\u00e9 d’autres aliments, nous avons un risque plus \u00e9lev\u00e9 de contamination. C’est pourquoi il est important de d\u00e9sinfecter l’\u00e9vier avant de faire tremper les aliments. Utilisez le D\u00e9sinfectant Multi-Usages SANYTOL<\/strong> et rincez ensuite l\u2019\u00e9vier.<\/li>
  8. D\u00e9sinfectez r\u00e9guli\u00e8rement la cuisine<\/strong>. Pour cela nous vous recommandons SANYTOL D\u00e9graissant D\u00e9sinfectant Cuisine<\/strong> : il d\u00e9sinfecte en profondeur, \u00e9limine 99,9% des bact\u00e9ries les plus fr\u00e9quentes dans la cuisine et d\u00e9graisse en un seul geste.<\/li>
  9. Nettoyez et d\u00e9sinfectez r\u00e9guli\u00e8rement les torchons<\/strong>. Nous n\u2019y pensons pas mais les \u00e9ponges et les torchons sont de v\u00e9ritables nids \u00e0 microbes ! Lavez r\u00e9guli\u00e8rement vos torchons \u00e0 minimum 60\u00b0C ou ajoutez une dose de D\u00e9sinfectant du Linge SANYTOL dans votre bac \u00e0 adoucissant en compl\u00e9ment de votre lessive, celui-ci \u00e9liminera 99,9% des bact\u00e9ries d\u00e8s 20\u00b0C. Vous pouvez \u00e9galement utiliser la Lessive D\u00e9sinfectante SANYTOL<\/strong>.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La cuisine est l’une des pi\u00e8ces de la maison la plus contamin\u00e9e par les bact\u00e9ries. Bien qu\u2019invisibles \u00e0 l\u2019\u0153il nu, ces \u00eatres microscopiques peuvent pr\u00e9senter des risques comme par exemple les intoxications alimentaires. On estime que 40% des intoxications alimentaires ont pour origine la cuisine de la maison. 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